中國特色火鍋介紹
1，重慶火鍋。最受歡迎的火鍋是重慶的火鍋，而重慶最有名的火鍋是黃油火鍋，全是麻辣鮮香，非常適合不辣不開心的朋友們品嘗。
2.成都火鍋。說到重慶火鍋，不得不提成都火鍋。成都火鍋壹般用菜籽油。成都火鍋雖然也是麻辣的，但是吃起來比重慶火鍋軟，最有特色的就是鴛鴦鍋，對於不能吃辣的朋友來說也是非常友好的選擇。
3.羊蠍子火鍋。羊蠍子火鍋在老北京地區比較受歡迎，吃火鍋的環境基本在露天淩亂的老店之中。無論地位多麽卑微高貴，在火鍋店都是壹視同仁的，這裏什麽樣的人都有，最能體現當地的煙火氣。
4.潮汕牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋這幾年也很受歡迎，其中最有名的就是牛肉火鍋裏的牛肉丸，都是手工制作的牛肉丸，吃起來很有嚼勁。雖然是清湯，但是最能直觀的品嘗到牛肉的鮮美。
5.老北京火鍋。在老北京，除了羊蠍子火鍋，火鍋也很有名，這種鍋壹般是用來涮銅鍋肉的。除了芝麻醬，還有韭菜，是冬天驅寒非常好的選擇。