如何做出晶瑩剔透的蒸餃皮？

材料:餃子皮、豬肉餡100g、雞蛋1、玉米粒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒、油耗、幹澱粉、姜粉。

步驟1:在肉餡中加入雞蛋、醬油、鹽、糖、胡椒粉、姜末、料酒、耗油和幹澱粉。

第二步，用手抓住肉餡，用力往碗裏塞。讓輔料與肉餡充分混合，餡料會更滑嫩。

第三步:撒上玉米粒，攪拌均勻備用。

第四步:用搟面杖將餃子皮搟至兩倍左右大，皮變得很薄。用搟面杖沿著餃子皮邊緣向上推2cm，反復幾次，做壹個“裙擺”。

第五步，用勺子放壹些準備好的肉餡，放在烤皮中間，然後用虎口收起來，露出壹些肉餡。

第六步:鍋裏的水燒開後，將芡實放入鍋中蒸約10分鐘。

第七步，蒸熟出售，皮質晶瑩剔透，皮薄餡嫩，用來形容這道菜再合適不過了。如果覺得直接吃很清淡，不妨放點香醋，整個味道瞬間就上來了~

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