要想讓燉鵝肉爛糊放什麽
1、茶葉
燉肉時，香料包裏加壹小撮茶葉，會讓肉爛的比較快。
2、先不放鹽，最後再放鹽
燉肉時先加鹽，會讓肉皺縮不易爛，從而導致燉肉的時間延長。所以燉肉時起鍋前再放鹽能讓肉更快燉爛。
3、桔子皮
燉肉時，在鍋裏加上幾塊桔皮，肉嫩並且可除異味和油膩，還可增加湯的鮮味。
4、白酒
燉肉時在湯裏滴幾滴白酒，能使肉爛的快，並且可以增香，提鮮
5、高壓鍋
使用高壓鍋燉肉，速度比普通鍋燉肉快幾倍
6、加幾滴醋
去除異味，並且讓肉更好熟。
個人感覺2、3、6最好用壹些