炸雞腿怎麽做？需要什麽配方？

主料：雞腿500g

調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、面包糠適量、面粉適量

步驟：

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗幹凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上

2、適量的面包糠

3、雞蛋打在碗裏攪成蛋液

4、把雞腿放在面粉裏裹壹下

5、鍋裏放油，燒至八成熱

6、把雞腿放在蛋液裏滾壹下，讓雞腿整個沾上蛋液

7、再放到面包糠上滾壹下，沾上面包糠

8、入鍋炸

9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋

10、裝盤

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