制作模壓面包的步驟圖，如何制作模壓面包。
大面包造型的實踐
材料？
中籽面團:高筋面粉224g，幹酵母2.5g，牛奶155g。
主面團:高筋面粉56g，幹酵母0.5g，細糖30g，鹽3g，全蛋液36g，黃油20g。
刷黃油25g，白芝麻適量。
大面包怎麽塑形？
先將中等大小的面團的配料混合，揉成團，放入冰箱17小時。
從冰箱中取出，將面團切絲，加入除黃油外的面團主要配料，揉成膜，加入黃油，揉成薄薄的手套膜。
放在溫暖的地方進行第壹次發酵，直到兩倍大。用手指粘上壹些面粉，戳在面團中間，直到不塌陷，面團就做好了。
將面團分成5等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘(面團松散後容易搟開)。
蛋糕模墊上油紙，邊緣塗上黃油(以便脫模)
把每個面團都卷成壹個圓(盡量卷大壹點，不圓的問題不大，再卷起來)
黃油壹層壹層刷，疊起來，最後壹層就不用刷了。
沿著圓的邊緣，修剪掉影響圓的地方(盡量確保圓足夠大)
切成12等份，沿壹邊卷起來，放入模具，把修好的邊放在中間圍成壹個圈。
最後發酵到兩倍大小(我把它放在烤箱發酵檔，放兩杯熱水進去制造濕度)
刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度預熱，170度烤30分鐘。