寧波芋頭的做法
小長假，安排寧波四天三夜，從小吃到大牌餐廳，每次都吃的新鮮。江浙食材豐富，每天面對從未見過的名字和方法，我真的很開心。
特色:寧波最貴的餐廳寧波菜，主打高檔食材的特色菜，但物超所值。
環境
大酒樓，天壹閣附近有三家店。為了避開高峰時間排隊，我們選擇了這家天壹閣望京店，趕上了第壹批，我們心服口服。
大廳明亮，二樓有大桌子和包間。節假日的時候把包間做成小桌子，每張桌子都有服務員跟著。每個阿姨都很善良，很照顧我們。
美食指南
壹樓下單，所見即所得。食材如此豐富，都是鮮亮的。感謝壹個小小的蔬菜店員的幫助，妳真的會選擇障礙。
【醬青蟹】，招牌必點。服務員會問妳有沒有吃過生腌蟹，但妳稍微猶豫壹下，就會停下來。如果妳腸胃不好，就要小心了。我希望我來了。我直接端上了壹大部分，端上來特別滿足。雖然可能是其他家三分之二的價格就能吃到，但是從青蟹的大小和食物量來看，寧海酒家真的還可以。
紹興酒腌制的青蟹在黃澄澄上桌，蟹肉和蟹黃呈現出冰凍的味道。入口微爽，順滑，黃酒味十足。連續吃了幾塊，後來覺得有點鹹膩，但是加上其他菜，壹塊都不剩了。
【風味蟹醬】也是簽名必備。比起吃螃蟹的麻煩，這盤蟹醬既好吃又方便吃。濃稠的醬料包裹著蟹肉和蟹黃。吃的時候，拿壹小口，在嘴裏慢慢吸，吃的很勤。做這道菜的螃蟹會因為季節不同而不同，價格以明檔為準。
【白墨魚】，墨魚就是墨魚，很大很新鮮。稱制，選白烏賊法。新鮮的墨魚肉用Q彈軟糯，比普通夜市的鐵板魷魚貴很多，也好吃很多。
【烤竹筍】，清明後的竹筍以竹筍為主。和烤菜壹樣，這裏的烤指的是寧波加醬油加糖的做法。竹筍方方正正，香脆可口。
【醬蠟】，在明攤看到這道菜，走不動了。熏肉和香腸，切片吃。我們沒吃完。我們把飯打包了，已經沈澱了很多油脂，吃了也不覺得胖。
【煎餃】，只送，不賣，幾個小的，燙過咬開，就是流出來的黑芝麻餡。甜點準備好了，結賬。
溫馨提示:如果寧波只推薦壹家餐廳，那壹定是寧海餐廳。
寧海飯店(天壹閣望京店)
地址:望京路94號和96號
營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消費:300元
特色:月湖附近的寧波風味小餐館很受歡迎。
環境
街對面是月湖公園，周圍有幾家餐館，但這家小餐館最火。
壹* * *兩層，最裏面的壹層是明檔，幹凈整潔。炸排骨堆得老高，炸黃金蝦餅，壹鍋紅燒肉，燉筍，這些食物不斷刺激著味蕾。
十大菜品貼在墻上，做油炸的大廚就在旁邊。多問幾個問題就知道點什麽了。這裏用的是電子點餐手柄，快捷簡單。老板忙著接待每壹桌客人，晚上十點吃完飯，還很有狀態，很有耐心。真的是做生意的態度。
美食指南
壹口氣點了好幾個菜，沒白費我排隊等這頓飯三個小時的辛苦。
【白切雞】，用四明山雞，雞皮酥嫩，肉質鮮美。
很有寧波特色的【爛皮包黃花魚】，幾家寧波餐廳都有，最後在這裏吃到了。豆皮裹魚，炸脆。黃花魚清淡，在油炸爛皮中表現不錯。當地人會建議加壹點姜醋，這樣會突出味道。
【蔥油瓜子】，每個瓜子都很飽滿，小小海鮮的纖維，受蔥油刺激，是很好的開胃菜。
【紅酒釀核桃湯】，超級正宗，是寧波最好的甜品之壹。Redmi的酒是用很多小丸子做的，湯裏全是桂花。最後撒了壹把核桃。雖然很晚了，但是因為太好吃了，所以我看到了盆底。
【蔡慶煙】，每年從春節到清明節，蔡煙都是浙江人餐桌上的主角之壹。南方的小青菜真的很獨特，無論點什麽都不會踩坑。
溫馨提示:節假日排隊嚴重，晚上提前放好排隊號，不過還是早點到比較好。
阿拉名竈阿拉寧波仁德味道(月湖店)
地址:鎮明路326號，近水塔。
營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消費:100元
特色:連鎖餐廳，專做寧波小菜。
環境
鐵壁亭有很多店，這壹家正好順路，就去了。環境壹般，空間被切割成幾塊，每壹塊都很擁擠。但勝利在於大媽的熱情，她勸我們不要多點，菜很劃算。
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【寧波烤菜】，寧波的家常口味。“烤”是寧波話，是在食材中加入醬油和糖，用小火燜制而成。烤出來的菜味道鹹中帶甜，適合配米飯或者米粥，不適合白著嘴直接吃。
【湯花蛤蜊】，味道驚艷。湯花蛤蜊非常好吃，每壹只蛤蜊裏面都是鮮甜的汁液。壹點也不像油炸的那麽油膩。廉價食材做得這麽好，令人欽佩。
【紅燒黃泥筍】，清明節前後，是竹筍大量上市的季節。南方的竹筍種類太多了。浙江竹林豐富，天然腐殖質黃壤生長的黃泥筍是寧波人喜愛的品種之壹。寬切面，不用擔心裏面有硬渣或者粗纖維。越吃越香。每天要吃1和2個燉筍。
【菜油渣芋頭湯】，典型的寧波菜，油渣是炸肥豬肉，清香撲鼻。這種濃稠的芋頭湯可以直接吃，也可以拌米飯吃。對於飯量小的人來說，這道菜足夠了。
小貼士:
在各個商圈都有門店的鐵壁亭連鎖，在寒嶺老街也見過。雖然菜品壹樣，但還是推薦去前幾名的地方吃。
鐵戈壁(何儀店)
地址:郭毅街90號(聯誼賓館對面)
營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30。
人均消費:60元
特色:寧波小吃連鎖，品種豐富。
環境
天壹廣場，緊鄰北京西單商圈，面積廣，品牌多，也是寧波年輕人最愛的購物場所。
缸鴨狗是寧波的老字號，創立於1926。以前以湯圓為主，現在產品線很多，大部分都是寧波特色。這個壇子鴨狗的位置很好。如果有時間，吃完飯去逛街也很方便。
店內有兩層空間，桌椅距離很舒適。在入口處，還有商店裏食品的方便包裝和銷售。這種“妳吃好了再賣回家”的服務思路很對遊客的胃口。
美食指南
零食的選擇真的很多，剛開始會有壹些障礙。
【苔米饅頭】，據說崗阿狗家的水磨技術做得不錯，寧波人又愛吃大米，所以很多小吃都是用大米、糯米、梗米做的。北方很難見到的糯米饅頭，微炸，撒上鹹海苔。很有地方特色。
【雞汁面結】，面結裹著豬肉，泡在雞湯裏，特別好吃。我們喝壹勺。咬壹口豬肉餡，它會滋潤爆漿。
【鹹年糕湯】，寧波有句古話“三天不吃鹹年糕湯，腳有點酸。”鹽漬馬蹄蟹是寧波腌制雪裏蕻的專用名稱。唐年糕軟糯鹹脆，筍絲香菇鮮。真的很棒。
【全家福餃子】，黑芝麻兩個，桂花兩個，榴蓮兩個。人少的時候餃子小，軟糯，口感細膩。但是這個餃子不是我吃過最好吃的。
溫馨提示:每道菜的量都不大，可以多選。
港崖溝天壹廣場
地址:中山東路188號天壹廣場水晶街68號
營業時間:9:30-265438+零點。
人均消費:50元
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