粵式老火湯家常做法，正宗粵式老火湯怎麽做

粵式老火湯的功效與作用：

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

無花果：健脾、清熱、解毒

綠豆：利水、清熱、消暑

粵式老火湯的制作材料：

蓮藕2節　　豬骨（筒骨）1斤半　　姜1塊　　無花果2個　　綠豆1把　　水2升　　幹章魚（小）5個　　

粵式老火湯的家常做法：

1.材料：幹章魚，蓮藕，無花果，綠豆，姜。

2.骨頭汆水後洗幹凈備用。

3.蓮藕去皮切滾刀，幹章魚泡水洗幹凈泥沙。全部材料洗幹凈，放入湯煲裏，大火燒開，中火煲1個半小時，加鹽調味。

家常美食網小貼士：

1）廣東人煲湯喜歡放蜜棗來增加湯的甜味，現在更健康的食材就是用無花果來代替。

2）夏天天氣熱，放綠豆更有清熱的功效。可以用綠豆，眉豆均可。在冬季可以換成黃豆或者紅豆。

3）關火前10分鐘轉大火，湯就香味都濃起來。