小扁豆的營養價值及其對人體的適宜性
每個人都喜歡吃扁豆，他們非常喜歡吃扁豆。它們可以被油炸和烹飪成各種菜肴。扁豆含有較多的維生素纖維素，能起到通便、促進食欲的作用。妳知道扁豆的好處嗎？很多人不知道什麽樣的人適合吃。下面我們就來詳細介紹壹下扁豆的營養價值和適合人群，以更好的了解這種食物。
功效:健脾清熱，益氣，消暑除濕。
禁忌人群:患寒熱之人、患空調病之人、患瘧疾之人不宜吃扁豆。
適合人群:扁豆壹般人群都可以吃。扁豆特別適合脾虛、便溏、慢性腹瀉的人食用。同時適用於寒濕、急性腸胃炎、暑熱、頭痛、頭暈、胸痛、飲食不快的人群，尤其適用於癌癥患者。適合吃扁豆的人很多，壹般人都能吃。對夏季感冒和腸胃疾病有好處，可以緩解腸胃不適。可以試試拉肚子。
小扁豆的營養價值
1.小扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、B、C、煙酸和氨基酸。據測定，新鮮扁豆含蛋白質27%，膳食纖維31%。
2.小扁豆還含有磷脂、蔗糖和葡萄糖。
3.扁豆中還含有血凝素，血凝素是壹種蛋白質物質，能增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的運動，所以能激活腫瘤患者的淋巴細胞產生淋巴毒素，對機體細胞有非特異性損傷。扁豆能提高細胞抵抗力，在抗病方面有壹定的益處和作用。
吃扁豆的營養價值和適宜人群上面已經介紹了壹些相關內容。扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪和碳水化合物，是人體所需的物質之壹，還能起到很好的促進食欲的作用。在日常生活中，每個人都可以利用這類食物，通過食物補充人體所需的營養。