玉米面花卷饅頭的做法有哪些
白面和玉米面做的花卷營養豐富，色澤好，香甜可口。下面簡介壹下做法：
主料：白面、玉米面。輔料：水、酵母粉（或鮮酵母）
制作步驟：
1、將白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根據個人口感決定），攪拌均勻。
2、將酵母粉（或鮮酵母）用水化開。
3、將化開的酵母粉（或鮮酵母）與混合好的面粉活在壹起，然後揉成光滑面團，室溫發酵1~2小時（根據室溫決定，發酵好的面團內部組織呈現蜂窩狀，表面有氣孔）。
4、將發酵好的面團充分揉搓排氣後，靜置10分鐘，然後搟成長方形面片。
5、撒壹層幹面粉，卷成卷，切成大小均勻的段。
6、放入蒸鍋（各地蒸法略有不同），大火燒開鍋，然後再蒸大約20分鐘左右（時間視具體情況而定），關火燜3分鐘後，出鍋即可。
這只是最簡單的做法，供大家參考。大家可以根據自己的口味添加植物油、蔥姜、花椒面等輔料，做出各種口味。