全國各地有哪些特色美食小吃？

全國各地的特色小吃有:

1，成都冒菜

說到成都，人們總會想到火鍋，但今天我們要說的是冒菜。冒菜是以肉類、豆制品、蔬菜、海鮮、蘑菇為主要配料的菜肴。它起源於成都，是壹種具有四川特色的傳統小吃。冒菜最講究的吃法是“幹碟”，即把幹辣椒粉放在小碟子裏，加入鹽、味精等調料，把鍋裏燙過的菜輕輕蘸上幹碟，就可以送入口中，又香又好吃。

2.湖南美味蝦

味道蝦又名長沙味道蝦、麻辣小龍蝦，是湖南省漢族著名小吃。品嘗美味的麻辣小龍蝦，色澤鮮紅，質地滑嫩，味道香辣。它在二十世紀末開始遍布全國，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。

3.廣州蝦餃

廣州蝦餃是廣東省的地方傳統小吃，屬於中國八大菜系中的粵菜。蝦餃潔白晶瑩，餃子外形美觀，胚皮柔韌，餡料鮮美。如果妳去廣州，妳壹定要嘗嘗廣州的特色蝦餃。

4.北京烤鴨

烤鴨是世界聞名的北京菜。是中國明朝漢人發展起來的，當時是宮廷飲食。原料為優質肉鴨北京鴨，炭烤而成，色澤紅潤，肉香而不膩，外酥裏嫩。北京烤鴨可以分為兩大類，北京最著名的烤鴨店就是這兩個流派的代表。因其紅、味醇、肉嫩、膩而不膩的特點，被譽為“人間美味”。

5、新疆切糕

切糕是壹種具有民族特色的食品，由核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大棗等原料，采用新疆人民采用的傳統工藝制作而成。