竹筍和冬筍的區別

竹筍和冬筍的區別；

1，外觀不同

春筍有毛，外面包裹的外皮有黑色條紋，整體顏色為黑色；冬筍外面的皮是金黃色的，沒有黑條紋。

2.不同尺寸

春竹筍細長；冬筍更短更粗。

3、口味不同

春筍的整體口感更脆更嫩，同時會有壹點青澀的味道，看起來簡單清新。當然，如果是年齡較大的春筍，其內部纖維化更嚴重，所以口感會比較粗糙。

冬筍深埋地下，這是精華。相比之下，冬筍的肉質更細膩，口感更細膩鮮嫩，同時還會有壹點甜味，更加飽滿。

4.不同的上市季節

冬筍壹般在65438年6月中旬至次年2月上旬采收銷售，而春筍壹般在3月中下旬至清明節期間采收銷售。

5.營養價值的差異

春筍的口感更脆更嫩，受其中所含的膳食纖維影響，事實上也確實如此。同樣品質的春竹筍和冬筍，膳食纖維含量更高。另外，春筍的熱量比冬筍低，想減肥的朋友不妨選擇春筍。此外，竹筍中所含微量元素的種類也較高。

當然，冬筍也有自己的優勢。冬筍吃起來比較細嫩，和其中所含的蛋白質有關。同等品質下，冬筍蛋白質含量遠高於春筍。