蘑菇是餐桌上非常普遍的菜肴，蟹味菇和海鮮菇的區別是什麽？

蟹味菇和海鮮菇的差別是啥

蟹味菇和海鮮菇有什麽不壹樣。蟹味菇別稱海鮮菇，是同壹種食物，僅僅稱呼各有不同。海鮮菇別稱真姬菇等，由於吃著會出現螃蟹的香味，因此在日本會稱之為蟹味菇、海鮮菇。蟹味菇的外型較為長細，菌蓋為球型，表面較為光潔，菌餅很長，多數為圓柱型。

怎麽烹飪蟹味菇

目前來看蟹味菇具備2個品系，壹種為淺灰品系，壹種為白色品系，在其中白色品系很受銷售市場熱烈歡迎，這也是種植得數最多的壹個品系。那樣蟹味菇作為壹個低脂肪、低熱量並且有特點的食用菌菌種，它可用於烹制什麽？

1.蟹味菇的用處許多，炒海、拌涼菜、火鍋店、熬湯都能夠。特別是拌涼菜蟹味菇。能夠明顯反映蟹味菇的香味。拌涼菜蟹味菇的處理方式都比炒海、熬湯都需要非常容易做得多。

2.除開拌涼菜以外，大家也可以做蟹味菇炒肉絲、蟹味菇木耳肉絲湯、耗油蟹味菇、蟹味菇炒瘦肉這些菜肴。這種菜顯著的是蟹味菇與眾不同的香味和它自已的鮮美。

3.只不過在吃蟹味菇時，也有壹些需要註意的問題，例如蟹味菇不能跟牛肝壹起組合吃。在吃蟹味菇時，壹定要把蟹味菇煮好了吃。

4.此外，我們在儲存食物的時候壹定要註意，盡量不要放進冰箱的冷凍層儲存，不然很容易把蟹味菇凍裂。

總體來說，蟹味菇和海鮮菇是同壹種食用菌。這是壹種具有特殊的香味的食用菌，也正因為它有著不同的香味，因此它也叫做蟹味菇、海鮮菇。除開香味有特點以外，蟹味菇自身肉質地的軟嫩、香味的美味，都給它變成了優質食用菌菌種之壹。

蟹味菇選擇方式

1.看總體

選購蟹味菇的時候要挑選較為豐滿的，表面並沒有損害或者爛掉的現象，這種蟹味菇品質會更好壹些。品質較差的蟹味菇外觀設計較為幹瘦，表面不全，會出現損壞及其變黃的現象。

2.看樣子

選購蟹味菇時可以看壹下樣子，品質好壹點的蟹味菇尺寸勻稱，樣子都比較有標準。而品質較差的蟹味菇樣子不規律，尺寸不均勻，這種蟹味菇不適合購買。

3.看花紋

購買蟹味菇時，可以看壹下表面是否存在天然大理石花紋。品質好壹點的蟹味菇，菇蓋表面會有很大的天然大理石花紋。