清蒸魚可以蒸多久？
1，壹般15到20分鐘。
2、選魚:魚的凈重最好控制在500克左右，重要的是放在魚盤中要美觀。關鍵是熟生程度非常容易掌握。
1.如果是稍大的蒸魚，蒸的時間可以增加2到3分鐘；還可以在魚下面放兩根木筷子，讓魚離開盤底，這樣可以快速全方位加熱魚；也可以把魚立起來蒸，用壹段蔥鋪在魚肚上，讓魚立穩。另外可以在魚的兩邊畫壹個刀花，在每個刀縫裏放姜片。記住，別忘了蒸。
2.如果想讓魚的味道不那麽澀，更溫和，可以把加了醬油、醋和少量植物油的醬料放在壹個小盤子裏，和魚壹起蒸，然後拿著裝魚的鍋澆在魚身上。
3.清蒸鱸魚的烹飪也是大學問。從選魚到調味，從裝盤到下鍋，從成熟到虛蒸，每壹道工序都有講究。自然的味道可以根據自己的喜好來調配，但是熟度和虛蒸是清蒸鱸魚鮮度的基本保證。
清蒸魚要煮多久？
做清蒸鱸魚要註意的要點:
1把魚放入炒鍋前壹定要把炒鍋燒開。。
2文火蒸6-7分鐘後關火。熄火後，不要打開鍋蓋，不要把魚從鍋裏拿出來，用鍋“蒸”5-8分鐘，然後馬上出鍋，再把準備好的調料(醬油、醋、植物油、少放或不放鹽)淋在魚身上。
3在做魚的時候，可以把魚刺從腹腔裏切掉(用刀尾切掉)，防止魚整體變形，因為魚刺是煮熟後聚攏在壹起的，但是如果妳技術比較遠，可以不切，以防蒸之前浪費了魚的變形。把魚清理幹凈後，在魚的兩邊均勻地塗上動物油(植物油也可以)，然後蘸壹點純糧酒(也可以嘗試蘸點白蘭地，或許能開辟壹種新的口味)。
清蒸魚要煮多久？
4.將50g左右的餃子餡用少許醬油、色拉油、鹽、姜沫、杏鮑菇粉混合，然後放入魚肚中，不僅可以使魚的味道更加鮮嫩，還可以提起魚肚，使蒸出來的魚身圓潤。
5取塊狀生姜，將最多的幾片切成對稱美觀的長細絲，將小蔥中間切成條狀(不清不白，與姜片長度相同)，鋪在瓷盤上(這樣既優雅又開胃)，將魚放入盤中後，在魚上撒些姜絲和蒜末。