海帶怎麽拌著吃才好吃？
入秋後，各種果蔬都成熟了，正是好時候。烤了壹個炎熱的夏天，到了天氣越來越冷的秋天還是沒有胃口，除了今天的特色麻辣麻辣沙拉，但是麻辣麻辣沙拉有點油，不適合秋天。想了想，前面的涼拌菜好像還挺不錯的，所以我今天就寫兩份涼拌菜，讓自己胃口大開。
首先是涼拌海帶，海帶是涼拌的老手。誰不知道涼拌海帶的名字？幾乎所有的餐廳都有涼拌，幾乎所有的涼拌都有涼拌海帶。想了想，也沒有什麽例外，尤其是現在快餐文化這麽火，麻辣燙裏有海帶，餃子裏有年輕人喜歡的香鍋和配菜。其實很多人都覺得海帶是現成的，不就用醋和辣椒油拌著吃嗎？我還是要教，我自己能行。那妳就錯了。既然要談，就要談點不壹樣的。海帶腥味怎麽處理，耐心往下看就好了。
菜名:涼拌海帶
配料:海帶、黃瓜、辣椒、大蒜、醋、醬油、食用油、料酒。
烹飪步驟:
1.取出適量的幹海帶，用清水洗幾次，然後放入清水中，浸泡壹個多小時後取出，再洗壹遍，去掉表面的粘液。然後準備壹根黃瓜，洗幹凈切成細絲。這樣會讓口感更加酥脆。
2.將泡好的海帶切成絲。下壹步是這壹步中最重要的壹步。將泡好的幹海帶放入鍋中，用水煮五分鐘。煮海帶之前，在水中加入壹茶匙醋和壹點料酒。醋不僅能去腥，還能讓海帶煮得更快，料酒能進壹步去腥。所以魚腥味去除很多，煮5到6分鐘就不要急著去腥了。然後在鍋裏泡兩分鐘。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油溫五成熱時關火，利用油的余溫放入辣椒炒香。然後把辣椒顆粒拿出來，再在碗裏準備幾個幹辣椒，放進碗裏。往碗裏放幾顆蒜，大火後把油加熱到冒煙狀態，分幾次加入碗中，激發出辣椒和蒜的香味。辣椒油做好了。
4.將洗凈切好的海帶絲、黃瓜絲放入碗中，然後加入壹勺醋、壹勺醬油、適量鹽、半勺蠔油。然後把所有的配料混合均勻就好了。
5、壹條涼拌海帶，氣味淡，就做好了。
第二件要做的是涼拌菠菜，綠色翠綠，是綠葉蔬菜中味道特別的壹種蔬菜，相當適合涼拌食用。
菜名:涼拌菠菜
配料:菠菜、大蒜、醬油、醋、辣椒油。
烹飪步驟:
1首先我們來處理菠菜。如果還喜歡吃，就要仔細清理根部，不喜歡就剪掉。然後我們會把它們放進鍋裏，焯壹分鐘左右。然後撈出冷水揉成壹團，再用十字刀切，這樣吃壹會兒就不會有菠菜太長吃不完的煩惱了。
2、大蒜切碎，加入少許鹽、壹勺醋、壹勺醬油、少許香油、壹勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3.然後倒入切碎的菠菜中，攪拌均勻即可食用。
烹飪總結:
黃瓜似乎是壹種很好的蔬菜，幾乎所有的涼菜都可以用它來脆化。可以多用。
食物雖然好，但要看是否適合自己。壹切都要控制得當。
感謝閱讀，每壹次閱讀都是支持，我會繼續努力，寫出實用有價值的文章。同時，也歡迎讀者在評論區留下您的寶貴留言。我會仔細閱讀並從中吸取教訓。本文如有錯誤，請在評論區改正。我會盡快修改，以免重復。