餛飩店創業計劃書優秀
餛飩店創業計劃書優秀範文
開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有壹定的關聯。以下是我分享的餛飩店創業計劃書，歡迎大家借鑒!
店名：(擬定名稱：?的家)
(?的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)
為了創造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下壹個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是壹個月壹付，或三個月壹付!
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有壹定的關聯。我喜歡在墻上貼壹些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有壹兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做壹個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃櫃裏放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋裏吃東西壹樣，裝璜期為壹個月。
經營品種：
主營：餛飩?粉?面?鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)
精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元
雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元
魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元
牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元
魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元
鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元
五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元
魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元
芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元
豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元
經營特色及毛利計劃：
小吃的最大特點，就是做壹些壹般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是壹個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規範化制作過程。
我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。
店裏有三種主食：(1)餛飩，售價6元-12元壹碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價8元-10元壹碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在於湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚幹熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等?。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等?鮮香炒飯的原料采用泰香米、幹貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、鹹魚。鹵牛腩、羊肉的調料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、幹辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等?。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿蔔、西芹、幹貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等?碗面的搭配有鹵豆幹、花生米、秘制醬等等?，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、幹貝、黃豆醬等等?其他的就不多說了。
?服務：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨?的家)，接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。並對顧客提醒，(妳好!為了妳的`身體健康請先洗手)，然後用手勢指引。隨後遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛生袖套，並對顧客說，為了妳的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊後須對顧客說聲(妳好!妳們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標誌貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標誌的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在?的家見到您們，?的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加壹些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找壹個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出?的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯後銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上壹個精美的小紙袋，上面印著?銀碎?倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。壹個小小的銀碎袋，對顧客來說並沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是壹種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，壹舉兩得。
內在口碑宣傳：
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但幹凈衛生是壹定要註意的。壹甁洗手液、壹卷衛生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間裏衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上妳能看到壹個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬壹遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車後面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的後面豎立壹面廣告幅(?的家歡迎您或您知道?的家在哪裏嗎?)
外賣單廣告與標語：
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供壹次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店裏，可撥打，我們將派專人上門回收，並退還妳的押金，如有不便盡請諒解。
有壹個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構成洋溢健康的環境。典雅的音樂、富於人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發自心底的問候，趣味互動遊戲中的顧客，織成了壹道靚麗的風景，或否是您我曾經幻想的地方呢?現在這樣壹個地方就在妳身邊?
宣傳拉條廣告：
您知道?的家開在哪裏嗎?
?的家會員每天都有優惠您知道嗎?
?的家的外賣服務很特別您知道嗎?
您知道在?的家可以體會到歡樂嗎?
?的家每個周末都有會員活動您知道嗎?
?的家的外賣餐具不是壹次性的您知道嗎?
您知道在?的家可以吃到不壹樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，壹個收款，壹個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內操作，壹個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。
員工要統壹服裝，員工聘用第壹個月需留200元做服裝押金，統壹服裝問題差不多算投資相抵，不算統壹服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名?1200元=2400元
服務：2名?1200元=2400元
外送：2名?1000元=2000元
後廚師傅：4名?1800元=7200元
***計：人數10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差後，算20萬左右。
店內用具總結：
撈瓢2個?20元=40元
湯瓢3個?20元=60元
菜刀4把?30元=120元
小湯瓢8個?5元=40元
菜筐5個?20元=100元
水桶5個?30元=150元
筷子六十雙?5元=300元
粘板2個?50元=100元
面碗60個?15元900元
電話機1個?60元=60元
碟子40個?10元=400元
托盤30個?20元=600元
桌子六張?500元=3000元
打面機1臺?800元=800元
電磁爐2個?350元=700元
電子鐘1個?200元=200元
不沾鍋2個?300元=600元
排風扇1臺?200元=200元
洗手池1個?160元=160元
消毒櫃2臺?800元=1600元
收銀臺1個?1000元=1000元
抽油煙機1臺?800元=800元
中型電飯煲4個?80元=320元
裝面的小筐6個?20元=120元
液晶電視機1臺?1500元=1500元
中壓液化氣爐3個?100元=300元
大鐵盤25?40的3個?30元=90元
三十六號不銹鋼湯鍋4個?60元=240元
立櫃透明冰箱2臺?2500元=5000元
四十號不銹鋼湯鍋4個?125元=500元
廣告招牌5000元
裝修10000元
其他5000元
***計：40000元?店鋪租金另計
會員管理與執行：
(申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發布)，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前壹周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請壹個靚號QQ，再建壹個會員QQ群，群空間裏設立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。
會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了壹點 點利潤可能給顧客帶來壹種被關心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠壹點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理並改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網的顧客特制會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信妳。
;