十斤櫻桃泡多少酒
通常情況下，十斤櫻桃可以泡五斤左右的酒；用於釀酒的大櫻桃品種主要有：紅燈、大紫、拉賓斯、意大利早紅。
櫻桃泡酒推薦用40度以上的糧食白酒來炮制，方便儲存，壹般放個幾年都不是問題，味道也更單純、醇厚；炮制過程中，櫻桃的顏色會逐漸變淡，這是因為酒精濃度很高，把果皮果肉裏面的細胞汁水析出來了，酒的顏色就會變得紅紅的。
擴展資料：
櫻桃泡酒，宜選擇低度的糧食發酵酒，像米酒、黃酒、高梁酒（40°左右）等，其中櫻桃配黃酒口感最佳。櫻桃黃酒放在避光、陰涼地方貯存，壹般可存放8個月至1年不會變質。
對挑選好的櫻桃進行人工去梗，避免長梗的苦澀味影響酒的口感；人工去梗是目前可以采取的最好的去梗方法，既可以很好的去除長梗還可以保證果實的完整，避免果汁流失。