黑木耳幹可以有刺鼻的醋酸味嗎？
幹木耳有刺鼻的醋酸味，不能吃。如果聞起來有黴味、刺鼻味或其他異味，很可能是加工或儲存不當或用化學品加工。黑木耳又名黑菜、黑木耳、黑木耳，屬於木耳屬，是我國珍貴的食藥用膠菌。
木耳長在橡樹、榆樹、楊樹、榕樹、刺槐等闊葉樹上，或長在朽木、針葉杉上，可引起木材腐朽。黑木耳葉狀或林狀，邊緣波狀，薄，寬2 ~ 6厘米，厚約2毫米，側生短柄或基部較窄，固定在基質上。剛開始是軟膠質，黏黏的，有彈性，然後是輕微的軟骨。幹燥後，它強烈收縮，並變成黑色硬而脆的角蛋白，幾乎像皮革壹樣。背部外緣呈弧形，紫褐色至深藍灰色，有稀疏的短絨毛。