面包甜甜圈怎麽做？
甜甜圈，外酥內軟，又香又甜，吃壹口，柔軟的口感，象有了溫柔的觸角似的，撫慰人心，我就很喜歡甜甜圈美妙的口味甜甜圈做起來，我覺得比做面包和蛋糕要簡單壹些，家庭版的，只需壹個雞蛋，壹碗面粉，適量糖和酵母，不用烤箱，不用揉面，也不用打蛋累到手抽筋，只需過油把它炸得金燦燦，壹樣松軟香甜，美味不可抵擋。
家庭版的甜甜圈，制作起來比較簡單，上手快，零失敗，快來看看怎麽做的吧？食材
面粉（低筋粉最好，沒有的話用普通粉）300克，雞蛋1個，糖20克（這個根據自己喜好放，這裏加入糖，不僅能提高甜度，更可以加快酵母發酵），酵母粉3克，食用油15克，糖粉30克（最後撒在甜甜圈上的）。
具體的制作流程
（1）把面粉300克放入盆中，加入糖，拌勻，打入壹個雞蛋，攪拌均勻，把酵母粉3克用100克左右的溫水（水溫三十度左右）化開，然後分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪成絮狀，這時加入食用油，下手把它揉成光滑的面團，蓋上，放在溫暖處，然後等待發酵。
（2）準備糖粉（甜甜圈炸好後趁熱撒上），我這裏是自制的糖粉，把白糖用搟面杖搟成粉即可。
（3）當面團發酵至兩倍大，面團內部有豐富的蜂窩組織，把面團取出放在案板上，撒撲面，把它充分揉搓排氣，然後把它搓成長條，分成合適大小，均勻的劑子，這裏我分成了8個劑子，然後把每個劑子的四周圈向下團，團成圓形，接著把每個劑子都按扁，撒上少許面粉防沾，蓋上保鮮膜，再次餳發至兩倍大，大約需要20分鐘。
（3）再次餳發好的面團，拿在手裏輕飄飄的，在面團的中間位置用個合適模具扣進去（這裏我用的是提前洗幹凈晾幹的礦泉水瓶蓋），把中間掏空，呈現圓圓的小洞，這樣壹個甜甜圈的面胚就做好了，把它們全部做好後備用。
（4）起鍋燒油，油溫不宜過高，大約五成熱時把甜甜圈的面胚依次放入，面胚下不開的話可分兩鍋，不要著急翻動，因為甜甜圈是浮在油面上的，小火慢炸，壹面炸至變黃，翻面後把另壹面也炸成金黃色，感覺翻動時有酥脆感，甜甜圈就炸好了，撈出控油後即可裝盤，然後趁熱撒上糖粉就可以食用了。
溫馨提示
（1）面團要充分發酵，而且要進行二次餳發，這是炸好甜甜圈的關鍵，這個過程比較長，大家要有耐心，也可以把盛面團的小盆蹲在另壹個盛溫水的盆子上，給發酵粉提供適宜它發酵的溫度，以促進發酵。
（2）甜甜圈面胚，需把中間掏出圓洞，使面胚呈現中空的圓環狀，可借助模具，例如礦泉水瓶蓋或其他合適的模具，有的朋友喜歡用手指戳個洞，然後用手指轉圈的方法，把面胚中間掏出圓洞，不過要註意正反兩面把圓洞修整好，而且要把圓洞弄得大壹點，以防面胚回縮，炸制時中間沒有孔洞了。
（3）炸甜甜圈時，油溫不宜過高，以免面胚下入，很快著色，裏外成熟不壹致，外面熟了，裏面還不熟。