直隸官府菜的介紹

直隸官府菜是源自河北漢族民間又具貴族風格的特色菜系。既有本土特色又兼容天下食風，自遠古走來而鼎盛於清代至民國，流行於京師附近的“直隸省”卻有影響過整個北方菜系的較為特殊的系列菜肴。直隸官府菜來自於民間，形成於官府，升華在宮廷，薈萃在官府。他出品精致大氣，形象逼真，彰顯官府貴族氣派；有的菜品甚至霸氣十足，富麗堂皇，務求質精，大有寧嘗直隸官府菜壹口，不吃家常菜壹盤的食欲效果。