紅糖和白糖是什麽做的？有什麽區別嗎

白糖是用甘蔗或甜菜等植物制成的調味品，主要成分是蔗糖。含95%以上蔗糖的晶體，晶體顆粒大，經精制漂白而成。白糖結晶均勻，色澤潔白，甜味純正。

紅糖和白糖的區別:

1，外觀不同:紅糖細膩柔軟，色澤深淺不壹，有紅、黃、紫、黑等色，含糖蜜、雜質，水分高，白糖顆粒均勻整齊，糖質堅硬，松散幹燥，無雜質，是糖中純度最高的品種。

2.營養成分不同:雖然制作紅糖和白糖的原料相同，但紅糖的制作工藝簡單，含有較多的葡萄糖和纖維素，釋放能量更快，吸收利用率高。不過紅糖的糖分和熱量和白糖差不多。

3、口味不同:

紅糖沒有白糖甜，所以白糖常作為調味品，加入粥、湯、茶、咖啡中。如果加紅糖，放的會比白糖多，不知不覺就會攝入過多的糖分，對身體不好。

紅糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖，由甘蔗壓榨濃縮而成。紅糖含有約95%的蔗糖、維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。，而且其營養成分遠高於白糖。

4、性質不同:紅糖性熱，紅糖姜湯能去寒，治感冒。紅糖還有補血的作用。產後吃紅糖和雞蛋。白糖是涼的。夏天西紅柿拌白糖可以消暑。

另外，紅糖營養豐富，含糖量低。白糖、紅糖、冰糖中，如果用同樣的量，紅糖的含糖量最少。因為是鮮榨糖，含糖量只有95%，其余都是礦物質和維生素。

與白糖相比，紅糖含有更多對人體有益的東西。紅糖中含有的微量元素對人體的造血功能有很強的刺激作用，是補血的關鍵。

百度百科-紅糖(甘蔗成品糖)

百度百科-白糖(糖的壹種)

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