新竹米粉怎麽泡?

使用冷水泡兩小時以上。新竹米粉與新竹貢丸齊名，為臺灣新竹市的名產。在食用新竹米粉時，需要在冷水泡兩小時以上，這樣比用溫水或者開水泡得更加勁道好吃。將泡軟的米粉和炒熟的雞蛋、瘦肉攪拌，放鹽、生蠔、醬油等調味品翻炒，就可以吃了，味道鮮香細膩、柔韌勁道、爽滑松軟。

新竹米粉，是以米作為原料，原本是由中國大陸福建地區傳入，由於新竹地區經年強風，獨特的氣候環境非常適合制造米粉，因而逐漸發展成地方性的特產。