怎麽做蔓越莓曲奇餅幹

食材

主料

蔓越梅幹35g、低筋粉115g、黃油75g

輔料

糖粉50g、全蛋液30g

步驟

1. 準備蔓越莓，把顆粒較大就要切壹下。

2. 黃油切小塊，微波爐加熱融化成液態，不要過度加熱，加入糖粉攪拌均勻。

3. 加入30克蛋液攪拌均勻。

4. 加入蔓越莓攪拌均勻。

5. 篩入低粉和成面團，把面團裝進保鮮袋。

6. 整形成條冷凍壹小時。

7. 切成3毫米厚的餅幹，烤箱預熱170度，上下管170度，烤盤放中層十五分鐘左右，微黃即可出爐。

小貼士

1.烘培新手必學。黃油可以隔著熱水順時針打，無需打發，只要順滑沒有微粒流行。糖粉可以根據口味加。加蛋液後打發膨脹後再篩面。烤箱溫度和時間需要慢慢摸索。