淡奶油如何更加穩定

淡奶油中加入吉利丁片可以更加穩定，下面介紹做法：

準備材料：談奶油250克、吉利丁片5克（壹片）、白糖25克

制作步驟：

1、吉利丁片壹片泡入冷水中浸泡壹會就會變軟，然後把冷水倒掉

2、隔水融化吉利丁片後加入少許淡奶油，大概十毫升左右的樣子

3、原因是：使淡奶油與吉利丁溶在壹起，防止後期倒入淡奶油時結成壹塊塊

4、淡奶油加入砂糖打發（夏天可以把盆子和打蛋器這些磨具放入冰箱冷藏壹下）

5、打發成大概八分發時變攪拌邊倒入吉利丁液

6、加入吉利丁片的奶油夏天也不容易化

7、成品圖

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