如何制作菠蘿果醬

自制菠蘿果醬

材料:菠蘿壹個(去皮後約500g)，冰糖30g，檸檬汁10g。

練習步驟:

1.將菠蘿去皮，去頭去尾，然後切成小塊，放入清水中，加入少許食用鹽浸泡30分鐘左右，可以去除菠蘿的澀味。

2.將泡好的菠蘿晾幹，倒入料理機中，加入少許純凈水，將菠蘿打成細膩的果汁。

3.準備壹個無水無油的不粘鍋，將打好的菠蘿汁倒入鍋中，然後將冰糖壹起放入鍋中。先開大火燒開，再轉中小火。

4.在煮菠蘿汁的過程中，始終保持小火，用木鏟不斷攪拌，使其受熱均勻，完全融化冰糖。隨著水分的減少，菠蘿汁會變得晶瑩剔透。

5.將菠蘿汁熬成粘稠狀，加入事先準備好的檸檬汁，攪拌均勻後關火。檸檬汁是從新鮮檸檬中擠出的汁。它是壹種天然的抗氧化劑，也可以中和這裏的甜味和酸味。

6.將煮好的鳳梨醬倒入無水無油的容器中，密封，待完全冷卻後放入冰箱。因為沒有添加劑，所以最好在半個月內吃完。

菠蘿果醬可以和果汁壹起喝，也可以和面包壹起吃。

小貼士:

1，菠蘿要提前泡在淡鹽水裏，去掉澀味再做成果醬，口感會好很多。

2.加入檸檬汁可以延長保質期，中和酸甜味。