如何制作雞腿熱狗面包視頻

佐料

高筋面粉280克水150克

40克細砂糖30克黃油

壹個雞蛋液20克鹽1/2茶匙

2茶匙幹酵母A奶粉1茶匙

b全蛋液量b白芝麻量

佐料

香腸生菜

番茄醬或沙拉醬

制作熱狗面包的步驟

1.a是面包胚的原料。b是面包的表面裝飾。c是面包裏的東西。按照壹般的面包制作流程，將原料A中的所有東西混合，然後揉成面團，揉到膨脹階段，用手指戳壹下面團，不要塌陷。

2.當面團發酵至2.5倍大時，排氣。並分成8等份。整圓，中間發酵65438±05分鐘。

3.拿壹個小面團，把它搟成橢圓形，然後把面團翻過來。

4.從下往上滾。(卷的時候兩邊收緊，中間凸出壹點)

5.搟好後，放在鋪有油紙的烤盤上。

6.取另壹個烤盤，裝滿熱水，放入烤箱底部。

7.然後把裝有面包的烤盤放在烤箱中間，關好烤箱門，發酵40分鐘左右，直到頭發長兩倍大。

8.在面包表面刷壹層蛋液，然後撒上幾百粒芝麻。

9.放入預熱好的烤箱，170度烤約12分鐘。

10.烤好後自然涼，然後用刀在中間切壹口，不要切掉。

11.鋪上生菜葉子，加入烤香腸或煮香腸，並擠入番茄醬。