香辣蟹火鍋做法大全

材料

佐料

螃蟹螃蟹500g

佐料

適量的白酒和醋

胡椒粉和胡椒粉適量

肉湯適量，醬油適量

芝麻油白菜3片。

香菜適量，千片適量。

步驟

1.將螃蟹洗凈，放入容器中，倒入適量白酒，然後蓋上蓋子使其醉，將配菜洗凈，切塊備用。

2.在麻辣腐乳中加入少許水，制成腐乳。鍋中燒熱香油，倒入蒜末，炒香。醉蟹全部對半切開，去腮去腸待用。燒熱炒鍋，放入油，爆香辣椒和胡椒。

3.炒香蔥、姜、蒜，倒入螃蟹翻炒，加入白酒翻炒，再加入糖。

4.加入醋和醬油，攪拌均勻。加入壹勺高湯，煮壹會兒。加入適量的鹽。

5.翻炒均勻後關火。把香菜撒到熱鍋裏，用酒精爐蘸著吃。吃完螃蟹後，加入適量的高湯，加入喜歡的材料繼續煮，直到煮好。