火鍋底料是直接放水裏嗎
火鍋底料可以直接下水煮，也可以炒壹下再加水煮。
壹般超市裏可以買到袋裝的火鍋底料，稱之為流通料，這種火鍋底料的原材料、炒制工藝、時間火候都是經過專業分析制作的，既方便了平時吃火鍋流程，又大大提高了吃火鍋的效率，壹般包裝上都會標明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高湯煮，如果想要火鍋料更香，還可以下油鍋炒壹下，不僅可以加快原料風味的釋放，還能根據個人口味加壹些喜歡的調味品。
火鍋底料本身就是熟制品，所以也可以直接放水裏的，無需先熱鍋將又高溫加熱，只需在鍋裏加入適量的水，然後大火燒開，再根據食材以及人數放合適的火鍋底料即可，大約繼續煮2-3分鐘，火鍋湯底重新沸騰就可以下壹些喜歡吃的配菜開吃了。
火鍋底料的種類
1、清油火鍋底料
清油火鍋是用菜籽油熬制成的，因此，油質的味道清香持久，且湯料的口感也會比較偏辣。不過，清油火鍋雖然偏辣，但是卻辣而不燥，油而不膩，麻感也恰好。因此，清油火鍋在市面上會更受歡迎。
2、牛油火鍋底料
牛油火鍋底料顧名思義，用的就是以牛油或者是其他動物油為主要的材料，搭配上各種香料炒制而成。牛油火鍋底料聞起來的時候，會帶有壹種動物脂肪特有的濃香，因此問起來比清油底料更加濃郁醇厚。
3、番茄、菌湯火鍋底料
除了清油和牛油這兩種火鍋底料之外，番茄和菌湯也是市面上非常受歡迎的火鍋底料。這兩種底料相對來說會比較養生，富含了非常豐富的多種維生素。番茄底料的味道清香微酸，吃起來會特別的開胃。