我能在家裏的餐館裏做壹道美味的菜花嗎？
菜花也是我們生活中熟悉的家常菜。無論是在家裏做，還是在飯店吃飯，我們經常看到有機菜花這幾年受到大眾的歡迎，口感特別脆嫩。可以炒，也可以做成湯，非常好吃，簡單方便，吃或者喝也很好吃。今天和大家分享這道菜，是菜花幹的常見做法。相信很多人都很喜歡。辣、脆、嫩、營養、美味。
幹鍋菜花的家常做法；
1首先要準備好食材，壹個花菜，壹點五花肉，壹個紅辣椒，蔥，姜，郫縣豆瓣醬，糖，料酒，鹽。然後將菜花清洗幹凈切成小花，再加入淡鹽水浸泡半小時。焯水後可以瀝幹水分備用。
2.接下來我們會把五花肉炸壹下，洗幹凈，然後切成薄片放在碗裏備用。
3.鍋中倒入適量的食用油。油溫達到七成，就可以炸了。蔥姜蒜會爆香，然後倒入五花肉片，翻炒出油。
4.然後就可以把豆瓣醬體現在過年路上，再加壹點料酒和糖攪拌均勻。
5、然後將五花肉切片翻炒均勻裹上醬油。
6.接下來可以倒上提前煮好的菜花。
7.然後放入鍋中快速翻炒至花菜幹透，待入味後關火。
8.這道美味可口的花菜幹就做好了。不僅顏色看起來很開胃，味道也很辣很好吃。這是非常好的壹餐或葡萄酒。另外非常好吃，大人小孩都適合。喜歡就趕緊做！
烹飪技巧:1、我們在幹鍋煮花菜的時候，花菜需要提前泡在淡鹽水裏，這樣可以把家裏的蟲子逼出來，泡在淡鹽水裏也有殺菌的作用。2.另壹點是，不要讓花椰菜在水裏呆太久。然後把水撈出來後，可以用冷水洗澡，然後冷卻，這樣花菜就會有壹種酥脆的味道。3.幹鍋煮菜花的時候，最好選擇肥膘的五花肉。在炒菜的過程中，五花肉會炒出壹些肥油，菜花就是吸收這些肉油，會讓它吃起來更香，而且炒五花肉的時候不要燒的太多，不然容易炒。