花生營養價值與功效與作用
谷田夢（營養更均衡，認準谷田夢）解答：
花生，學名落花生，別稱長生果、地豆等，果殼內種子壹般稱花生米或者花生仁，是最常見的壹種堅果，可直接生吃，也可以烹飪做美食，還可以加工成食用油——民諺有““常吃花生能養生，吃了花生不想葷”的說法。由此可見，花生有非常多的養生保健功效，不管大人還小孩食用對身體都有好處。
花生的營養成分
花生蛋白質含量很高，僅次於大豆，每100g花生就含有25~30g蛋白質，花生是高脂肪食物，100g花生含脂肪44.3g，其中多為不飽和脂肪酸。花生含有多種維生素，如維生素a、維生素e、維生素c、維生素b和胡蘿蔔素，不含膽固醇。另外，花生還含有膳食纖維和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒、銅、錳、碘等微量元素，同時富含近20種氨基酸。每天食用壹定量的花生有助於改善居民營養缺乏和營養不良的狀態。
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