怎麽做巧克力甜點呢？

材料

50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3－5滴香草油／少許香草粉，1個雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。

做法

1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油壹起融化。然後倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

2、把融化好的“1”倒入壹個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。

3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然後倒入面粉滾壹下。每壹個角落都要步滿薄薄壹層。

5、將“3”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

6、在預熱5－10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘後轉180度，再烤13－15分鐘即可。

7、裝盤時撒壹些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴壹些碎巧克力。

小訣竅

左邊好像“殺蟲劑”壹樣的罐子其實是用來噴油的。做蛋糕或點心的時候用它，免去了刷油的麻煩。而且絕對不沾。是純天然的油脂。健康的。價位通常在28－40不等。

香草精，對於很多做點心的朋友來說已經很熟悉了。這瓶是我從英國買的。其實品牌並不重要。如果沒有的話也可以用香草粉來代替。

右面的是白蘭地。很烈的壹種白酒。北歐的人常常空口喝。我只要喝壹小口就會醉：）白蘭地在大的超市中有賣，北京的朋友也可以在逛“宜家”時，到壹樓的食品區買到。價位大概在50－80不等。　