土陶泡菜壇子危害
有亞硝酸鹽超標、微量鉛中毒等危害。
亞硝酸鹽超標，泡菜在發酵過程中，從第三天左右開始就會不斷有亞硝酸鹽產生，隨著發酵時間的延長，亞硝酸鹽的含量會先增高然後逐漸降低，壹般在30天以上，亞硝酸鹽才會完全消失。
而亞硝酸鹽本身可能導致人體急性中毒，它在人體中還有可能轉化為亞硝胺，而亞硝胺具有很強的致癌作用。
還有就是微量鉛中毒，有的地方的泥土含重金屬成分的少，所以導致土陶的泥土質量沒法保證。
亞硝酸鹽超標，泡菜在發酵過程中，從第三天左右開始就會不斷有亞硝酸鹽產生，隨著發酵時間的延長，亞硝酸鹽的含量會先增高然後逐漸降低，壹般在30天以上，亞硝酸鹽才會完全消失。
而亞硝酸鹽本身可能導致人體急性中毒，它在人體中還有可能轉化為亞硝胺，而亞硝胺具有很強的致癌作用。
還有就是微量鉛中毒，有的地方的泥土含重金屬成分的少，所以導致土陶的泥土質量沒法保證。