玉米面面條的做法
做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團，然後醒10分鐘
2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，搟成小塊面皮
3、在面皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀
4、放入鍋中蒸15分鐘即可
簡單易學的
原料：
1）胡蘿蔔壹個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精 小蔥
做法：
1）胡蘿蔔擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿蔔絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋裏放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什麽菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿蔔等,只要妳愛吃!
PS：為什麽要在面糊裏加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為壹種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿蔔餅吃起來也別有壹番風味，既有玉米的清香又有胡蘿蔔的甘甜，，，：）
玉米面窩頭?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面貼餅子?
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋裏。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的壹半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗幹。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。?
玉米羹?
嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟後剝粒，也可買罐裝的。)，雞蛋壹只，水發木耳、黃瓜、胡蘿蔔適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋裏放壹大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿蔔碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點壹點香油即成。?
三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便***約300克，淘凈後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。