正宗印度咖喱飯的做法

　既然說到正宗咖喱飯，自然少不得印式做法。下面我為大家介紹正宗印度咖喱飯的做法，希望能幫到大家！

　 正宗印度咖喱飯的做法

　材料：土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

　做法：

　1、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，均勻切丁；雞胸肉洗凈切丁，瀝幹水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

　2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，後盛出。

　3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。

　4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面壹指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。

　小貼士：

　1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

　2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成壹體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

　3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬裏適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

　 正宗咖喱飯的`做法

　很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿蔔、肉類和咖喱塊放在壹起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，妳需要的遠不止這些。下面介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試壹試。

　材料：雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿蔔 1/2根、土豆 1個、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

　做法：

　1、將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；

　2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿蔔、土豆的順序放入食材；

　3、加水，用大火煮至沸騰；

　4、從湯裏及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；

　5、熄火後放入咖喱塊，待咖喱塊溶化後，再用小火煮20分鐘左右；

　6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，壹道美味的咖喱飯就完成了。

　小貼士：肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。

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