香辣紅燒鴨頭的制作方法及配方

鴨頭

是鴨頭，營養豐富。鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。鴨頭的制作方法有很多種，最著名的有。

幹鍋鴨頭

、

麻辣鴨頭

，麻辣鴨頭，

麻辣鴨頭

、

鹽水鴨

頭等艙。這些鴨頭菜很好吃，很好吃。鴨頭雖然好吃，但也不要多吃，因為鴨頭含有壹種有害細菌，經常吃會危害身體健康。

工作方法

1.鍋裏放油，燒熱。

2.加入幹辣椒、花椒、姜片、蒜片，炒香。

3.加入高湯、八角、草果和甘草。

淡紫色

、肉桂、

蒔蘿

、香葉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，轉大火煮開整個鹵湯，轉小火1小時，香味溢出，鹵熟。

4.將燒開的鹵水倒入砂鍋，放入鴨頭，大火燒開，轉小火。

燉豬雜

1小時

註意事項:

1，鹵汁要先煮好，再放鴨頭進去。如果在鹵水裏煮太久，容易腐爛，所以鹵水要先煮。

2、辣味不要太重，如果喜歡辣味，可以多加辣椒和

辣椒

營養價值

包含

b族維生素

和維生素e比其他肉類都多。能有效抵抗

腳氣病

、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。

鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

食用功效

鴨頭有治療水腫、利尿的作用。療法

水漾

突然腫脹，發紅，易怒，

哮喘

，尿澀。