簽語餅（口感獨特，讓妳愛不釋手）

簽語餅是壹種傳統的中式糕點，以其獨特的口感和吉祥的寓意而備受喜愛。簽語餅的外形類似於餅幹，但是它的口感卻更加酥脆，同時還有壹層薄薄的糖衣，入口即化。而且，每個簽語餅裏面都包含了壹句吉祥話，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到壹份祝福和溫馨。

制作簽語餅的步驟

準備材料

制作簽語餅的材料主要有面粉、糖、雞蛋、油和水。其中，面粉和糖的比例為10:1，雞蛋和油的比例為1:1，水的用量需要根據面粉的吸水性來確定。

制作面團

將面粉和糖混合均勻，加入打散的雞蛋和油，攪拌至成為面糊狀。然後，逐漸加入適量的水，揉成光滑的面團。將面團蓋上濕布，靜置15分鐘。

制作簽語餅皮

將面團分成若幹個小面團，搟成薄片，用模具切出圓形。將圓形餅皮放在烤盤上，用叉子在表面紮上幾個小孔，以免在烤制過程中餅皮鼓起。

制作糖衣

將糖和水混合煮沸，煮至糖溶解。然後，將火調至中小火，繼續煮10分鐘左右，直到糖漿變得粘稠。將糖漿放涼。

烤制簽語餅

將烤箱預熱至170℃，將餅皮放入烤箱中烤制5分鐘左右，直到餅皮變得金黃色。取出餅皮，塗上壹層糖漿，再放入烤箱中烤制2-3分鐘，直到糖漿變得透明。取出餅皮，將其掛在簽語餅模具上，待其冷卻後即可。

簽語餅的口感

簽語餅的口感獨特，外脆內酥，入口即化。它的糖衣甜而不膩，同時還有壹層香脆的餅皮，讓人忍不住壹口接壹口。而且，每個簽語餅裏面都包含了壹句吉祥話，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到壹份祝福和溫馨。