麻辣鹵豆幹怎麽做？

編輯本段做法　　1、鍋中加入500克水。

2、加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（壹斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中）。

3、把加入佐料的水燒開，放置壹邊放晾。

4、豆幹用水沖洗幹凈。

5、把洗幹凈的豆幹切成片狀，比較容易入味。如果妳買的豆幹比較薄就不用切了。

6、把涼晾的鹵汁倒入豆幹內，壹定要淹沒豆幹（溫度過高會使豆幹組織發生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆幹內）。

7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了。

8、把鹵汁倒出來，原味鹵豆幹就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復使用的，可再次加入豆幹鹵制）。

9、接下來我們來做壹個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了

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