夏季食補絲瓜皮蛋瘦肉湯
絲瓜皮蛋瘦肉湯是壹款營養豐富的湯品，適合夏季食用。它含有絲瓜、皮蛋和瘦肉等多種食材，具有清熱解毒、生津止渴、利尿等作用，能夠補充身體所需的各種營養元素，提升免疫力，讓我們更好地應對夏季高溫天氣。
以下是制作絲瓜皮蛋瘦肉湯的步驟：
1. 提前選購好絲瓜，皮蛋和梅花肉，提前把絲瓜去掉外皮，切掉絲瓜的頭尾，絲瓜切成若幹滾刀塊，絲瓜塊用鹽水泡壹泡，控幹表面的水分。
2. 將梅花肉去掉多余部位，瘦肉切成若幹薄片，用清水反復洗幹凈，放入到容器裏，分別加上生姜絲，料酒半勺，加上原味生抽，調入食鹽和其他調味品，調入適量玉米澱粉，用手反復抓拌壹會兒。
3. 皮蛋去掉外殼，切成若幹小塊，生姜切成細末，香蔥切成若幹小蔥花，準備好絲瓜，皮蛋和肉片。
4. 鍋中加上適量食用油和姜末煸炒，加上適量清水煮沸，依次下入皮蛋和瘦肉片，將瘦肉片燙熟。
5. 撇去壹些浮沫，放入壹些絲瓜煮幾分鐘，加上味極鮮半勺，加上食鹽和胡椒粉少許，燜煮壹小會兒，撒上蔥花，出鍋。
以上步驟完成後，絲瓜皮蛋瘦肉湯就做好了。這款湯不僅美味可口，還富含各種營養物質，如絲瓜含有豐富的維生素C、維生素E以及多種礦物質，具有清熱解毒、生津止渴、利尿等作用。皮蛋富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、維生素B群等多種營養物質。梅花肉富含蛋白質、鐵、鋅、磷等多種營養物質。這些食材壹起制成的湯品能夠為我們提供豐富的營養元素，提升免疫力。