蒸肉的做法 最正宗的做法
1. 選用帶皮五花肉，將肉焯遍熱水清洗幹凈表面浮沫
2. 將肉切成大塊放入鍋內，加入八角等大料，煮至熟透
3. 將大蔥蔥白、姜切成細絲，擺在碗底
4. 取壹只碗加入醬油、料酒、蠔油調勻備用
5. 將煮熟透的肉切成小塊，肉皮朝下擺入碗中
6. 將調好的料汁澆在肉上面
7. 蒸鍋加水燒開，將碗放入，蓋蓋蒸1小時左右，時間越久越好吃
8. 蒸好的肉已經非常軟爛
9. 取壹只稍大些的碗扣在碗上，雙手按住兩只碗立即倒扣，將肉扣入碗中，肉皮那面朝上。開吃。
2. 將肉切成大塊放入鍋內，加入八角等大料，煮至熟透
3. 將大蔥蔥白、姜切成細絲，擺在碗底
4. 取壹只碗加入醬油、料酒、蠔油調勻備用
5. 將煮熟透的肉切成小塊，肉皮朝下擺入碗中
6. 將調好的料汁澆在肉上面
7. 蒸鍋加水燒開，將碗放入，蓋蓋蒸1小時左右，時間越久越好吃
8. 蒸好的肉已經非常軟爛
9. 取壹只稍大些的碗扣在碗上，雙手按住兩只碗立即倒扣，將肉扣入碗中，肉皮那面朝上。開吃。