正宗熟醉蟹做法

熟醉蟹吃了別人做的熟醉蟹，久久不能忘懷，於是自己動手，壹次成功。方法很簡單，新手也能輕松上手。熟醉蟹的用料 螃蟹3只約500g花雕酒300g生抽300g冰糖250g姜30g八角2顆桂皮1塊花椒20粒香葉3張橙皮1塊熟醉蟹的做法步驟將做法保存到手機步驟 1生抽、冰糖、鹽、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮壹起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進可以密封的玻璃罐裏，放入冰箱冷藏。步驟 2醉料湯冷藏2小時以上，徹底涼透，再把螃蟹上鍋蒸熟。步驟 3蒸好的螃蟹壹定要趁熱馬上放進冷藏過的醉料湯裏，然後放進冰箱冷藏24小時。步驟 424小時之後就能享受美味啦！好吃到停不下來！熟醉蟹的小貼士①醉料湯壹定要用小火煮開；②調料可以用紗布都包起來，再丟鍋裏煮，就不用再過濾了；③花椒可以根據個人口味增減，喜歡麻壹點的再多放點，20顆不是很麻；④喜歡吃辣的，還可以加入幹辣椒；⑤醉料湯第壹次放進冰箱冷藏壹定要涼透；⑥螃蟹壹定要趁熱泡湯料裏，才能入味。⑦同樣的湯料，也可以做熟醉蝦。