蓮藕豬蹄湯
蓮藕豬蹄湯的竅門如下:首先準備食材:豬蹄壹只、黃豆適量、蓮藕適量、鹽適量、姜適量、大蔥2根、料酒適量、醬油適量、花椒粉適量。
烹飪步驟:蓮藕洗凈，切塊，大蔥切段，生姜切片，黃豆洗凈。
先把豬蹄洗幹凈，切成自己喜歡的大小。加入姜、蔥、豬蹄和少許料酒放入鍋中煮出血水後取出。
鍋裏放油，鍋裏炒豬蹄，再放入花椒粉、醬油炒香。
第4/5步
將炒好的豬蹄、蓮藕、黃豆、蔥段、姜片放入電飯煲中，加入適量的水，倒入壹勺料酒。按下唐鑒，開始煲湯。
湯煮好後，最好再按壹次湯生，繼續煮壹次，這樣豬蹄會更糯，湯也更濃！最後，煮好後加入適量的鹽。
這樣，蓮藕豬蹄湯就做好了。湯煮好後稍微冷卻，用勺子撇去上面的油，更健康。把煮好的蓮藕和豬蹄撈起，加點醬油和糖翻炒均勻，就可以當菜吃了。
做菜的時候選擇那種燉的時候口感像面粉的蓮藕，在那裏買老板會推薦的。這裏價格不壹樣，壹斤5元面粉，3.5斤脆皮蓮藕。
壹次攪拌足夠的水。