四川的魚當道烤魚做法是什麽？

1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟,魚從中間切開兩半 .加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時左右

2.烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去 ,200度烤了35分鐘 ，最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

3.魚在烤的時候可以準備配菜，自己喜歡吃什麽菜我覺得都可以加進來 ,準備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米

4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了.炒鍋裏多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。 油熱後，加豆豉，豆瓣

，老幹媽辣椒油，幹辣椒，花椒，翻炒香香 ,然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉裏，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味

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