跪求吉野家的小牛肉飯制做方法？
如果妳是自己偶爾做幾次我的答案是最佳的，但是妳要是想開山寨吉野家那還是算了吧。
首先我是幹過吉野家的，主要是牛湯粉不好配制，我可以建議上網查壹下，好像網上有賣零散袋裝牛湯粉的，應該是他們內部員工拿出來賣的，價錢不清楚，應該1袋不會超過100元吧，不過不敢保證不受騙，如果牛湯粉妳買到了就OK了，用牛湯粉對60度以上溫熱水比例是（湯粉1.75:水8.25）配制好後加熱97多左右，配好湯放多少要看妳煮多少牛肉了，牛肉市場就可以買到，要肥瘦比例4:：6的為最佳，我沒煮過臺少的牛肉，我感覺煮1.5公斤牛肉要5公斤以上的湯（而且妳的不是老湯，妳買的是生湯粉，進過長期煮肉的湯叫老湯），湯放鍋裏加熱開鍋就可以把生肉卷投入鍋內，待變色沒有紅肉時將洋蔥倒入鍋中，用牛肉把蔥蓋上，等在開鍋避禍悶制5分鐘以上，洋蔥變色後就可以撈出食用，此方法是建議操作，與吉野家標準操作有所不同，但基本差不多，口感略差壹些，因為妳不是用老湯煮制的。