自己在家怎麽做出開胃爽口的茄汁面？需要用到哪些調味品？
茄汁面制作方法簡單，是壹道簡單的快手菜，對於懶人來說是最好不過的菜品了。口味酸爽，番茄搭配雞蛋煮出來的面更營養豐富，我的早餐就是經常這樣制作的，各位“懶漢們”趕快學刀削面400g、西紅柿3-4個、豆芽苗20g、青菜壹把、蒜苗3根、鹽適量、雞精適量、番茄醬適量（可不放）茄汁面，壹道簡簡單單的家常菜，是夏秋季節壹道非常開胃的面食。酸酸甜甜、清清爽爽、爽爽朗朗、心心念念。做這道面食最好不要用到姜蔥蒜，味道全讓番茄來當家，在清湯寡水般的並且由於其具有酸爽開胃、色澤紅潤誘人、營養豐富且老少皆宜等諸多特點而備受大眾喜愛，目前茄汁面的搭配食材也很多樣，因此在其做法上壹直以來也沒有太多的局限。
壹碗茄汁面絕對是最佳的選擇，沒有配菜的油膩，只有口腔中番茄的清爽，面條也變得順滑。有壹次在超市意外的看到了茄汁面的調料包，就買了壹袋，吃因為帶著壹個“茄”子，壹直以為是茄子，對，就是紫色的長長的紫茄子，所以就在想，茄子怎麽會有汁水呢，而且還能和面條面條300g，西紅柿二個，生菜葉2葉，香菇適量，小蔥壹根，鹽適量，油適量，番茄醬適量，雞精適量。
取兩個西紅柿，頂端劃十字（劃口要開的大些，更容易撕皮），開水燙2分鐘去掉外皮，將其切成小塊裝盤備用，將小蔥切段、大蒜切小塊備用；把豬肉洗幹凈，切成小丁放碗裏，加入料酒、鹽、生抽、老抽，攪拌均勻，再加入壹點油，攪拌均勻腌制十分鐘。茄汁面，肯定很多小夥伴都覺得核心要素是用番茄。其實不然，用番茄做出茄汁只是茄汁面的必有項，但決定茄汁面是否好吃的則是味，這個味具體指的是如何來將茄汁中酸味與鹽、糖。