東古海鮮醬油是生抽還是老抽

生抽是經發酵成熟後提取而成，主要是用來調味，顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多；而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。那麽東古的醬油是老抽還是生抽呢？

東古醬油，有生抽也有老抽，壹般寫著東古醬油的，就是生抽，如果他上面明明白白的寫著老抽字樣，那才是老抽。妳也可以看上面的文字說明，如果他告訴妳這是做肉類食物，上色用的，而且鹽分少，這就是老抽，如果他告訴妳可以炒菜，或者是涼拌，那這就是生抽。而且老抽顏色發黑，生抽顏色是紅褐色，很好分辨

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