炒鴨心有什麽好吃的？
1.將青圓椒和紅甜椒洗凈，去掉辣椒籽和內壁的白筋，切成斜丁備用。
2.將鮮蘑菇洗凈，去蒂，切成厚片。
3.把鍋裏的熱水燒開。水燒開後，將香菇放入鍋中浸泡1分鐘。取出並瀝幹水分以備後用。
4.將鴨心對半切開，沖洗掉粘附在上面的血塊，反復沖洗，多泡幾次，壹定要把鴨心裏面的血弄掉。
5.然後切下鴨心的頭。
6.然後從心尖處拔刀，也就是從心尖到心臟，把刀拉開，但不要切掉它的皮，如圖。
7.然後，將鴨心放入調味碗中，倒入適量的精雕酒(米酒也可以)和少許胡椒粉，抓勻備用。
8.在碗裏加入適量的鹽、糖、醬油、雞精和澱粉，攪拌均勻，制成美味的稀醬。
9.炒鴨心的步驟:開大火燒開鍋，多倒入壹點花生油。油溫到六成時，放入辣椒片，將蘑菇片放入鍋中炒至六成熟，放上去，留下底油。
10，姜片，蒜入鍋爆炒。
11.倒入鴨心，翻炒至鴨心變色，再沿鍋邊潑少許料酒，翻炒均勻。
12.倒入第八步準備好的調味好的醬料，攪拌均勻，然後加入挑好的辣椒塊和蘑菇片，攪拌均勻，然後出鍋。
13，菜，稍微整理壹下，就是。
功效:鴨心的營養價值很高。吃鴨心可以理氣疏肝。對於孕婦來說，吃鴨心可以安神補心，可以安神降壓。如果我們心情煩躁，心慌氣短，盜汗，那麽吃壹些鴨心是非常適合的，可以很好的補鐵，吃了也不會上火。但是要註意膽固醇高的人不要吃它。