請問熱狗面包怎樣做好吃？

用料 ?

高筋面粉 250g

低筋面粉 50g

牛奶 170g

細砂糖 30g

全蛋液 40g

醇母 3g

鹽 2g

黃油 25g

表面裝飾：

全蛋液適量

熱狗腸適量

沙拉醬適量

番茄醬適量

幹蔥碎少許

熱狗面包的做法 ?

除黃油外將所有材料放入面團機按揉面壹個程序。

檢查能拉出厚膜後加入黃油揉至擴展階段(大約要加兩個程序)，揉好進行基礎發酵。

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看面團發大至壹倍多大。

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取出放臺面輕按壓排氣。

分割為60g左右壹個小面團。大小按香腸的長短來調整的。

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用手心滾圓。

蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右。

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取壹個小面團壓扁，然後搟成圓錐形放入紙托模裏，也可以直接排放在金烤盤裏。

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然後搟成圓錐形排放在烤盤裏，也可放入紙托模裏，全部完成後放入烤箱進行二次發酵，旁邊壹樣放入杯開水。?

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看面包明顯膨脹後取出(這時預熱烤箱180度)，然後面包表面刷蛋液，取壹根熱狗腸放在面包中間輕按到底。

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在面包表面擠上沙拉醬或者番茄醬，也可以撒少許香蔥碎、芝士碎隨自己喜歡。

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放入已經預熱好的烤箱170度20分鐘，取出晾涼後裝入保鮮袋再放保鮮盒裏保存。(烘烤溫度按自家烤箱調整)

還有這款做法，取壹個60克的小面團搟成長形翻面，從側面卷起捏緊收口成橄欖形並搓長，搓長條時可以幾條輪流來，搓至40cm長把香腸從頭到尾卷入，卷時面條不要拉得太緊。

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小貼士

1、我壹發直接放面包機裏發酵，如天冷需要取出裝盆裏蓋上保鮮膜放入微波爐旁邊放上壹杯開水。整形後二發放入烤箱也壹樣放入壹杯開水。

2、烤好的面包如在兩天內吃不完先放壹部份入冰箱冷凍保存，食用時提前取出常溫解凍，放微波爐叮十幾秒口感更好些。