家庭版蔥燒海參的做法

用料：海參2個、蔥壹根、醬油12克、花生油20克、料酒3克、澱粉8克、水適量、蠔油10克、黑胡椒適量。

步驟：

1、海參提前泡發好，蔥白壹根，切段備用。

2、海參壹定要選刺身，口感Q彈，味道非常好。

3、鍋中倒油，加入蔥段小火煎蔥油。

4、煎到焦黑後撈出蔥段扔掉。

5、重新放入蔥段煎。

6、這次煎到金黃色出鍋備用。

7、蠔油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中調汁，加入50克水拌勻備用。

8、把調好的汁倒入蔥油中煮開，放入海參小火煮三分鐘，撈出海參。

9、澱粉加水調成水澱粉，壹勺壹勺加，加到湯汁濃稠即可，不需要全部用完。

10、出鍋，把熬好的汁澆在海參上。

11、成品。