肉片的做法是眾所周知的
第壹步是取肉，就是把剛買的肉裏面的脂肪清理幹凈，只留下瘦肉。然後把精品切成小條或小塊，方便剁成肉醬。這裏也要稱壹下自己拿出來的肉，這樣放澱粉的時候才能有底氣。接下來可以把瘦肉剁成糊狀，也可以用絞肉機絞碎。這時可以在肉裏加入洋蔥鹽等調料。下壹步放小蘇打。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用雙手手腕使勁搓。十分鐘左右，同時可以在肉醬中加入小蘇打和壹點水，然後不停的揉，直到肉醬粘稠，能自然粘在手上。第三步是攪拌:將壹定比例的澱粉放入揉好的肉中，繼續揉至澱粉與肉完全混合。這時，當肉看起來只有肉色，看不到白色時，肉片就完成了。
煮肉片的時候，先把水燒開，水壹定要燒開，這樣肉片還是會很清澈，否則肉片湯會渾濁。用食指和拇指將肉片撕成小塊，放入開放的水中兩三分鐘。妳可以看到水裏的肉片都是浮著的。向鍋中加入調味料。當然，煮肉片不可或缺的調料是:姜絲、醋、胡椒粉。沒有它們，肉片的口感會大打折扣。福鼎正宗的肉片絕對不會缺少這些調料。此外，還可以加入紫菜、香菜等。到肉片，味道會更好。
名詞編輯
常用來形容某壹類電影、動畫、電視劇。它的特點是:劇情空洞無聊，人物設定在中等偏上，但重點在球的邊緣，讓觀眾產生壹些妄想的情節。
雖然沒有嚴格意義上的露骨行為，但實際上已經在精神上挑戰了道德邊界，所以不建議心智不成熟的人接觸，偶爾看看放松也沒用。
比如電影XXXXX，簡直就是壹塊肉，壹點意思都沒有。
生產方法編輯
材料:豬裏脊肉250克。
輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜。
調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油。
練習:
1.豬裏脊肉切片，用少許醬油和水澱粉糊；
2.芹菜洗凈切段，青蒜拍松斜切小段，萵筍葉洗凈切段；
3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4.坐鍋，放少量油，油熱時放入豆瓣辣醬，紅油煸炒，放入蔥、姜、蒜幾下，加入少量水，加入少許鹽、味精，然後放入蔬菜，斷後取出放入碗中，將打好漿的肉壹個個滑入鍋中，待肉變色熟後連同湯壹起放入碗中；
5.鍋洗凈燒熱，將花椒和幹紅辣椒倒入鍋中，翻炒烤至酥脆，然後倒在案板上，碾碎後撒在熟肉片上；
6.坐鍋裏，倒少量油，燒熱澆在肉片上。