怎麽在自己家裏做炸醬面？
炸醬面裏，炸醬比較好。有幾種選擇。可以用甜面醬或者東北醬油。我個人比較喜歡用甜面醬。準備壹些豬肉，最好肥瘦相間的，炒的時候更香。
具體方法是:把肉切成方塊，不要太小不然炒的時候就找不到了。鍋裏放底油(比炒菜多壹點點)加熱(可以加個八角調味)。把肉丁放在鍋裏炒。如果妳喜歡硬的肉丁，就炸得老壹點。關小火，把甜面醬(壹般兩袋就夠了)和肉壹起放入油鍋。鹽可以放也可以不放(我在飯店肯定放，但我在家裏壹般只放壹點來中和甜味)，邊煮邊攪拌，這樣面醬會受熱均勻。油浮明顯的時候就差不多了。可以從鍋裏拿出來盛在大碗裏。如果吃不完，可以放冰箱裏，下次再吃。