炸雞米花的油溫和時間是多久？

200度煎15-20分鐘。

材料

主要成分；雞胸肉500克，雞蛋2個，澱粉50克，面包糠100克。

配件；鹽適量，料酒適量，胡椒粉5克，五香粉3克，食用油少許。

雞米花的做法(空氣炸鍋版):

1.雞胸肉洗凈切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、五香粉拌勻腌制壹小時；

2.準備澱粉和面包屑，雞蛋打成蛋液；

3.將澱粉倒入腌制好的雞胸肉中拌勻，使每壹塊都沾滿澱粉；

4.用筷子夾壹塊，在蛋液裏滾；

5.在面包屑裏再滾壹次；

6.把雞塊全部處理好，放在盤子裏；

7.以200度預熱空氣油炸鍋5分鐘；

8.用耐高溫的矽碳刷給炸好的藍刷壹層油；

9.倒入壹半爆米花，200度煎約15-20分鐘；

10，中場休息時搖壹搖，然後繼續炸；

11.吉米花成品圖(空氣炸鍋版)。

菜肴特色

金黃色鱗片的外觀和酥脆的口感，肉與炸粉的結合性好，推薦用於要求油炸時間短的食品中；需要和鹵汁壹起用，鹵制的食物和炸雞爆米花壹起炒。

註意:將漿料攪拌均勻即可。不要攪拌太多，以免漏漿，影響泥漿質量。調整後的漿料最好在3小時內用完，以免漿料強度發生變化，影響效果。